Baba Ganoush – eine traumhafte Vorspeise – Zimt und Chili – Der Kochblog

Baba Ganoush – eine traumhafte Vorspeise



Baba Ganoush hat nicht nur einen klangvollen Namen, es schmeckt auch großartig. So wird der Auberginen-Sesam-Dip schnell zubereitet.

Vor ein paar Jahren hatte ich das Vergnügen, eine ganze Woche in der Hauptstadt unserer Nation, Washington DC, zu verbringen. Wir besuchten bekannte Orte wie das Kapitol, das Weiße Haus und all die verschiedenen Denkmäler und vielen interessanten Museen. Obwohl ich ein Tourist war, wollte ich nicht nur die Touristenattraktionen, sondern auch die abseits der Touristenpfade gelegenen Attraktionen erleben. Ich spreche von unbekannten Orten, die mit fünf Sternen bewertet werden sollten, aber nicht.

Wir kamen um 1213 U St, NW in DC zu Ben's Chili Bowl (einer von mehreren Orten) und das erste, was meine Aufmerksamkeit auf sich zog, war die bunte Patchwork-Bärenstatue, die vor dem Gebäude stand. Der Bär saß da, als würde er darauf warten, dass jemand ihm ein Glas mit süßem Honig brachte. Dieses Haus befindet sich seit seiner Eröffnung im Jahr 1958 durch Ben & Virginia Ali unter derselben Adresse. Als wir kurz nach elf Uhr dreißig das Restaurant betraten, war das kleine Restaurant voller Kunden. Die Linie, in der ich meine Bestellung aufgeben sollte, war bereits um die Esstische links von der Sitzbank gewickelt. Es waren keine Plätze frei. Alle Tische waren besetzt, auch die im hinteren Essbereich. Zum Glück kam das freundliche Personal schnell und räumte die Tische ab, sobald andere Gäste abgereist waren. Viele berühmte Persönlichkeiten wie Comics, Politiker, Sportler und Musiker haben in diesem geschäftigen Geschäft gegessen. Also dachte ich, es wäre Zeit für mich, das Essen zu probieren.

Als meine Bestellung eintraf, hatte ich das Glück, einen Platz bekommen zu haben, als eine andere Urlaubsfamilie abreiste. Die Größe des Essens war im Vergleich zu den angemessenen Kosten riesig. Ich bestellte einen halben Rauch, Pommes und ein Getränk und mein Sohn hatte einen Chili Dog, Pommes und eine Limo. Kein großer Fan von Chili, weil die meisten zu scharf für mich sind, aber dieser Chili hatte eine ganz andere Einstellung. Das erste Mal, als ich den berühmten Chili probierte, war er so köstlich und lecker. Dieses Vergnügen war anders als alles, was ich jemals probiert hatte. Es war nicht so scharf oder überwältigend, aber es hatte genau die richtige Menge an Gewürzen und Zutaten, um einen reichen und würzigen Geschmack zu ergeben. Der halbe Rauch an sich war eine ganz andere Show. Diese riesige Wurst, die die richtige Zeit auf dem Grill verbracht hatte, gab ihr einen perfekten Geschmack im Garten, der mich mit jedem Bissen mehr haben ließ. Die Pommes waren knusprig, ohne nach dem Braten in Öl feucht zu werden. Mein Sohn, der ein sehr gesunder Esser ist, hat die Hälfte seines großen Essens überstanden und konnte es nicht zu Ende bringen. Sein Essen wurde zum Mitnehmen, weil es zu gut war, um es zurückzulassen.

Es gibt nicht viele Unternehmen, die die Zeichen des Wandels überstanden haben, als die Wirtschaft ihre Achterbahnfahrt antrat. Dieses Lokal blüht und gedeiht jedoch über 50 Jahre später. Ich bin mir fast sicher, dass ihr Erfolgsrezept die pure Liebe zur Zufriedenheit ihrer Kunden ist & # 39; Geschmacksknospen. Ich bewerte dieses feine Haus mit 5 Sternen für großartiges Essen und großartigen Service und werde sie dafür wieder bevormunden.